Gluten free blog
Chi mangia senza glutine sa bene come il pane confezionato sia quanti di più lontano dal pane “normale”. Il pancarrè di solito è gommoso e non ha un sapore fantastico. Per questo ho sperimentato qualche ricetta, fino a trovare questa che mi piace molto per …
Non so da quanto tempo era che desideravo provare a fare questa preparazione. Mi ricordo benissimo, alle feste, quei panettoni gastronomici a centro della tavola farciti con tutto il necessario per farti venire l’acquolina in bocca al primo sguardo. Senza glutine non lo avevo mai …
Fare il pane è un gesto semplice, pieno d’amore e di ricordi. Personalmente non potrò mai dimenticare quello preparato dalle mie nonne ogni settimana e fatto cuocere nel forno a legna. E quando in giro si sente il profumo del pane e subito si viene …
C’è qualcosa di più buono e autentico del profumo del pane? Nella mia vita non sono mai stata una grande appassionata di pane. A tavola non lo mangiavo mai, anche perché ho sempre preferito la pasta. Per me pane significava panino con il prosciutto da …
Il lievito istantaneo è stata una grande scoperta. La prima volta che l’ho utilizzato, qualche anno fa, credo di aver preparato i muffin cacio e pepe per un aperitivo a casa con gli amici. E devo dire che quando non c’è tempo per le lunghe …
Ultimamente, complice il caldo, la mia colazione preferita sta diventando pane e marmellata con un velo di formaggio spalmabile al posto del burro, e come sempre una tazza di latte e caffè. Quest’anno ho preparato la marmellata di ciliegie e quella di fragole, ma poi …
Ve le ricordate le feste di compleanno di quando eravamo bambini? Si preparava tutto in casa, si chiamavano amici, cuginetti e parenti stretti e si festeggiava. Sembra passata un’eternità. Oggi parlare di feste è quasi pericoloso e quando le si fa nessuno più prepara a …
Un pane così buono, saporito e anche esteticamente molto bello, non lo preparavo da tanto. Il pane senza glutine non sempre ha un buon sapore, specie quello industriale, ma questo devo dire che mi ha colpita particolarmente perché con la farina di riso è davvero …
Preparati, assaggiati e messi in freezer pronti per ogni occasione. Questi panini integrali sono davvero perfetti per un aperitivo o per un pic nic nelle belle giornate di sole. Impasto e preparazione sono simili ai bagels, ma ho utilizzato un mix di farine integrali per …
Avete presente il profumo delle brioches calde quando si va a Parigi e si ha la fortuna di fare colazione in uno di quei bistrot stupendi e sembra di stare in un film? Immaginate di dovervi cimentare nella preparazione delle brioche quando siete celiaci o …