Gluten free blog
Io adoro i dolci non troppo dolci. Per anni non ho mangiato la Nutella, la panna e persino il gelato. Poi pian piano ho imparato a gustarli (tranne la Nutella che mangio ancora raramente) nei dolci o in accompagnamento alla frutta. Ma da un po’ …
Lo so, non pubblico da tempo. Ma sono stati mesi intensi. Quello che posso dirti però è che non ho mai smesso di cucinare e di sperimentare. E siccome voglio ricominciare, con la promessa di essere più costante e di darti sempre spunti e idee …
Mi manca tanto cucinare, preparare dolci. Non che non lo abbia fatto di recente, ma è davvero da tanto che non mi fermo a pensare a una torta magari per un’occasione speciale. Nelle ultime settimane mi sono dedicata a preparazioni semplici, come questo rotolo di …
Te lo ricordi il tuo primo Natale senza glutine? Io sì, benissimo. Ricordo che andammo a comprare un pandoro artigianale (buonissimo) e iniziai a capire che da quel momento in poi le mie feste sarebbero state diverse. Ma non per questo meno golose. Negli anni …
Ci sono dei piatti che ci ricordano un momento, una situazione, un viaggio, un luogo, una persona. Per me viaggiare, ad esempio, significa scoprire sapori nuovi e soprattutto creare nuovi momenti, nuovi ricordi, nuove emozioni. Quando ho assaggiato questi biscotti per la prima volta ero …
Avete già fatto l’albero? Io non ancora, ma non aspetterò ancora a lungo perché amo il Natale e la sua atmosfera . A casa ho già cominciato a decorare qua e là qualche angolino e a preparare il calendario dell’avvento. Ho anche iniziato a realizzare …
Lo sapete, quando c’è da essere golosi non mi tiro indietro. Non amo i dolci light ma se posso trovare delle alternative senza rinunciare al gusto… allora eccomi qui! Era da un po’ che sentivo la mancanza dei krapfen. Li ho anche acquistati da un …
Se penso alle prime volte che ho iniziato a cucinare senza glutine. Quanti impasti buttati, perché non lievitati o secchi o duri. Una brioche morbida e fragrante anche il giorno dopo? Me la sognavo… Per fortuna oggi grazie alle nuove farine in commercio e a …
Se potessi vorrei che ogni mattina a colazione ci fosse un dolce diverso, una confettura nuova e sempre il mio adorato latte e caffè. Quello è immancabile. Tipo lunedì cheesecake, martedì krapfen, mercoledì brioche, giovedì pane e marmellata e così via. Un sogno! A casa …
Devo ammetterlo, preparare la pasta biscuits senza glutine non è semplice. Infatti le prime volte che l’ho fatta ho pensato di abbandonare. Ma poi, di fronte alle richieste dei golosi della famiglia e soprattutto in previsione della realizzazione delle girelle (sì proprio loro prometto di …