Gluten free blog
Mi manca tanto cucinare, preparare dolci. Non che non lo abbia fatto di recente, ma è davvero da tanto che non mi fermo a pensare a una torta magari per un’occasione speciale. Nelle ultime settimane mi sono dedicata a preparazioni semplici, come questo rotolo di …
Se potessi vorrei che ogni mattina a colazione ci fosse un dolce diverso, una confettura nuova e sempre il mio adorato latte e caffè. Quello è immancabile. Tipo lunedì cheesecake, martedì krapfen, mercoledì brioche, giovedì pane e marmellata e così via. Un sogno! A casa …
Devo ammetterlo, preparare la pasta biscuits senza glutine non è semplice. Infatti le prime volte che l’ho fatta ho pensato di abbandonare. Ma poi, di fronte alle richieste dei golosi della famiglia e soprattutto in previsione della realizzazione delle girelle (sì proprio loro prometto di …
Quando mi sveglio presto e in frigo ho tutto il necessario, non posso che preparare i pancake. Io li adoro e mi ricordano tanto le vacanze. La prima volta che li ho mangiati ero ad Amsterdam e mi furono serviti con una montagna di panna, …
Bisogna sempre sperimentare. Nuove ricette, nuovi prodotti, nuove tecniche, nuovi dolci. In questi giorni mi sono dedicata alla lettura di tanti libri di ricette, più o meno classiche, e ho deciso di preparare una torta che non avevo mai fatto prima: la torta Savarin. Si …
Ho sempre sognato di fare una pausa in una di quelle sale da té inglesi, con tazze e teiere antiche, stupende alzatine con i dolci più belli e buoni che si possano immaginare e camerieri super eleganti a servire ai tavoli. E magari, su una …
L’estate è ormai finita, ma almeno qui al sud le temperature sono ancora perfette per fare colazione in terrazza, per godersi gli ultimi giorni di mare e, perché no, per preparare ancora piatti estivi. Con le ultime pesche e con la voglia di crema pasticcera …
L’estate è la stagione dell’abbondanza di frutta e verdure. Come ogni anno preparo le mie conserve, le mie confetture e sperimento. Qualche giorno fa abbiamo raccolto moltissime pere dall’orto e non sapendo cosa fare ho pensato di farci un dolce. Nulla di complicato, nessuna crema …
Se stavate cercando un’idea diversa per una crostata di ricotta, dovete assolutamente provare questa ricetta nata un po’ per caso, un po’ per consumare ingredienti rimasti in frigo e in dispensa. Sono partita da una crema fatta di ricotta e mascarpone, cui ho aggiunto la …
Torniamo bambini ogni tanto e facciamo merenda come una volta. Qualche giorno fa ho voluto provare a rifare un dolce super goloso: le girelle alla Nutella. Per rendere la crema più corposa e più adatta a questo tipo di preparazione ho aggiunto un pochino di …