Gluten free blog
Ogni settimana cerco di preparare qualcosa per la colazione. Non mi piace mangiare sempre la stessa ciambella, la stessa marmellata, le stesse paste. Così cerco di ingegnarmi per fare qualcosa di nuovo, perché la colazione è la parte più bella della giornata. Qualche sera fa …
Ci sono torte che ho sempre sognato preparare, ma che per qualche motivo non ho mai fatto. A volte temo che non vengano bene, a volte non ho tempo, a volte non ho tutti gli ingredienti…insomma per una serie di cose alla fine rimando o …
Una ricetta vegetariana, golosa e facile. Qualche giorno fa volevo preparare degli hamburger di verdure, ma poi ho cambiato idea. Così ho preparato al volo una pasta brioche salata e l’ho farcita con le verdure e del formaggio filante. Il risultato? Un aperitivo davvero interessante, …
Se c’è un ortaggio che mi ricorda la primavera non ho dubbi: gli asparagi. A me piacciono tantissimo e li preparo in mille modi. Il risotto con gli asparagi, ad esempio, è uno dei miei risotti preferiti. Oggi però ho deciso di utilizzarli con la …
Croccanti fuori e morbidi dentro. Questi panini al latte li sognavo da un po’ e qualche giorno fa li ho preparati e li ho farciti nel più classico dei modi: con la frittata! Una goduria, anche perché ottenere questa consistenza con il pane senza glutine …
La mia preferita, la più buona, la più golosa: marmellata di fragole! Quando arriva la primavera ne preparo sempre tanta, perché poi durante l’anno la utilizzo per guarnire torte, semifreddi e cheesecake, la mangio con il pane a colazione oppure la gusto con le fette …
Appassionati di pastiera napoletana celiaci e o intolleranti? Abbiamo la soluzione! Questa pastiera, infatti, è senza glutine e senza burro…e se utilizzate una ricotta senza lattosio sarà anche lactose free. Questo dolce così antico e tradizionale è il dolce tipico della Pasqua (oltre alla colomba …
Avete presente la felicità? Per me la felicità è un krapfen alla crema che ti sporca le mani mentre lo mangi e addolcisce tutta la giornata. Un krapfen caldo, soffice, profumato magari accompagnato da un buon caffè e la migliore compagnia. Questo dolce mi ricorda …
Come spesso accade, le idee migliori vengono improvvisando. Così oggi volevo una pasta diversa, gustosa ma non troppo complicata. Ho aperto il frigo e ho messo insieme alcuni ingredienti. Il risultato? Una pasta al forno super! Da rifare anche la domenica per un pranzo in …
In questi giorni di riposo forzato, di #restiamoacasa, di paure e di speranze, ognuno di noi si sta cimentando in cucina. Un po’ perché abbiamo più tempo, un po’ perché la cucina aiuta a tenersi impegnati, dà soddisfazione, appaga il palato e il cuore, un …