Gluten free blog
Sono giorni lunghissimi, fatti di speranze paura e attesa per quel che sarà. Giorni in cui abbiamo tanto tempo per pensare, riposare e perché no cucinare. Ora che abbiamo tempo dedichiamoci ad impastare, a creare e a mangiare bene. Mettere le mani in pasta è …
Che cos’è la bundt cake?Una super ciambella, soffice e profumata che si prepara utilizzando degli stampi speciali. Io ne ho diversi e vorrei tanto collezionarli, perché sono davvero bellissimi. Di solito queste torte vanno glassate o decorate. La mia è all’arancia, ma ho scelto di lasciarla …
Una frolla senza glutine elastica e buona anche senza il burro? Certo che sì! Ed è anche facilissima da preparare. La prima volta che l’ho preparata ero scettica, perché come sapete, lavorare gli impasti senza glutine non è sempre facile. Ma basta conoscere i trucchi …
Devo ammetterlo: non sono una gran che nella preparazione della focaccia. Non sempre mi viene bene, preferisco la pizza e ho amici e parenti che la preparano per me. Ma ogni tanto mi viene il desiderio e cerco di farla nel migliore dei modi. Questa …
Quante volte abbiamo buttato le verdure del brodo vegetale perché non sapevamo come utilizzarle? E quante volte ci siamo chiesti: che ci faccio con questa carota lessa che nessuno mangia? Nella mia cucina cerco sempre di riciclare tutto, perché buttare il cibo davvero non mi …
Non c’è burro, non c’è latte ma è soffice come una nuvola. Questo plumcake che profuma di limone è davvero delicato e si prepara velocemente. Quando si avvicina l’ora del tè o della tisana, al mattino per la colazione o per una pausa durante la …
Per la festa della donna mi sono preparata uno dei miei dolci preferiti: la sbriciolata! Di solito il ripieno che utilizzo maggiormente è la crema pasticcera, ma ho voluto cambiare e farla con la ricotta e le pere caramellate. Il risultato? Un dolce delicato, perfetto …
A volte è bene ricominciare dalle cose semplici, tornare alle origini, prendersi del tempo per se stessi e fare una pausa. La colazione è sempre il momento migliore per riflettere, fare il punto prima che inizi una nuova giornata e ricaricarsi di energia. Come? Io …